カメさんパン
カメさんパンのレシピ
砂糖・卵は使わない、粉・水・塩で作るパンです。
材料
- パン 強力粉 ２５０ｇ 水１８０ml 塩小さじ１
- ドライイースト３ｇ
- ココアクッキー 小麦粉 ６５ｇ ココア ５ｇ
- はちみつ 大さじ２ 菜種油 大さじ２
カメさんパンの作り方
- ココアクッキー（カメさんパンの甲羅の部分）
上記の材料を全部ボールに入れてまぜ合せる。 - 形を作り１８０℃のオーブンで１５分焼いたら完成ですが、今回はカメさんパンの甲羅として使うので、1.だけしておく。
- パン（カメさんパンの甲羅以外の部分）
のお手持ちのホームベーカリーで生地作り、１次発酵までします。 - ホームベーカリーから取り出して８分割して丸める。
- ベンチタイム１５分。15分寝かせる。
乾燥しないように濡れ布巾をかける。
乾燥しないように濡れ布巾をかける。 - カメの形に形成。
甲羅はココアクッキー生地で形を作り、カメの背中にのせる。 - 4.をクッキングシートを敷いたオーブン皿にのせ、乾燥しないように濡れ布巾をかけ、３０分～４０分２次発酵する。
２次発酵機能のないオーブンのでは、パンが３５℃ほどにたもてるように工夫して下さい。
（ちなみに、我が家のオーブンも二次発酵機能がなく、湯せんにかけたりしています。 - 事前にオーブンの予熱を入れておき、１８０℃のオーブンで１５分焼き上げたら完成。
ちょっと不細工ですが(^^ゞ、素人でも簡単にできます。
今回の材料も全て、オーサワジャパンの商品で作っています。
くすりの上田はオーサワジャパン取扱い店です。
