アトピー オメガ６系の油の摂りすぎは、アトピーが悪化しやすい
サラダ油などに多く含まれるオメガ６系の油には、リノール酸というものが含まれ、これが体内でアラキドン酸となります。
このオメガ６系の油で増えるアラキドン酸は、炎症を引き起こす物質でアラキドン酸が増える事でアトピーの炎症はひどくなります。
ですので、アトピー性皮膚炎の方は、口から入れる油はオメガ６系の油は控える方が無難です。
外食で食べる揚げ物や、大手メーカーのお菓子は、基本的には安いサラダ油（オメガ６系）を使用しているため、食べすぎるとアトピー性皮膚炎は悪化します。
アトピー性皮膚炎の方は極力、揚げ物料理は控えた方がいいでしょう。
ポテトチップや、スナック菓子も美味しいですが、オメガ６系の植物油を使っているのでアトピー性皮膚炎の方は注意したい食べ物になります。
赤色がオメガ６系油
青色がオメガ３系油
青色のオメガ３系が含まれる油が、アトピー性皮膚炎の方にはオススメです。
こう見ると、「エゴマ油」が圧倒的に良さそうですね。
コーン油、紅花油、胡麻油（ゴマ油）には、オメガ３系はほとんど含まれていません。
大豆油には、少しだけオメガ３系を含みますが、全体のバランスをみるとオメガ６系の割合が多いです。
くすりの上田では、アトピー性皮膚炎の方には「えごま油」がアトピーの体質改善にいいですよと、お伝えしています。ただし「えごま油」は、加熱に弱いため調理にはむいていません。ドレッシングに使用するとか、蒸し野菜や納豆などにかけるのが良いでしょう。
調理に使いたい場合は、上のグラフには記載されていませんが、「なたね油」がお勧めです。
オメガ６系も含みますが、オメガ３系もたくさん含まれる油です。
良質の、少し値段が高めの「なたね油」を買ってみてください。
またグラフでは、アジ、イワシ、サンマなどの青魚にも、オメガ３系の油が含まれていることがわかります。
たまに魚を食べる時や、お寿司を食べる際は、新鮮な青魚を食べると良いでしょう。
普段の食事のイメージとしては、おじいちゃん、おばあちゃんが昔食べていた食事が理想です。
お米、みそ汁、漬物が基本。それに煮物がついたり、たまにお魚を食べるなど。
こう見ると、昔の和食は健康的な食事で、アトピー性皮膚炎の方にも、合っている食事だったと思います。
食事が変われば、体質も変わりますので頑張ってみてくださいね。
記事担当
薬剤師：上田康晴
くすりの上田
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（高岡大仏の真横）
